Go back

Agro

“Agro” es uno de los cuatro proyectos multidisciplinares del grupo Food Design formado entre Elisava y Espai Sucre, que plantea como se pueden unir dos áreas habitualmente alejadas como son la gastronomía y el diseño, con el objetivo de formalizar cuatro experiencias gastronómicas diferentes.

El proyecto “Agro” se basa en la incentivación de los mercados tradicionales a través del consumo de productos locales y de temporada. Abordando el problema de la poca comercialización de estos productos, es decir, productos de km0. Así como el desaprovechamiento de los propios alimentos. Para ello se plantea una forma distinta y educacional de adentrarse en el mundo de la alta gastronomía a través de una experiencia dentro del mercado donde el usuario adquiere conocimientos mediante los productos autóctonos del momento, con el objetivo de concienciar a los usuarios para que posteriormente mejoren sus hábitos alimentarios y sean mas conscientes a la hora de adquirir los alimentos así como a la hora de cocinarlos y comerlos.

Dentro del proyecto “Agro”, la formalización en el diseño de producto se basa en el reciclaje de una gran cantidad de residuo orgánico generado en el mismo mercado que no es reciclado por diversas causas.

Como reto se plantea cómo podemos reciclar este residuo orgánico dándole una segunda vida, al mismo tiempo que se valoriza la importancia de este y se da conciencia de ello, a través de la creación de biomateriales. Reforzando en todo momento las propiedades comunicativas y los valores de estos materiales se ha optado por desarrollar una colección de bolsas a través de bioplásticos así como una colección de vajilla a través de biocerámica. Mas allá del desarrollo de las piezas, el proyecto plasma como un sistema basado en el reciclaje puede ofrecer una nueva perspectiva hacia la economía circular y la relación entre los residuos y sus múltiples posibilidades.

Go to grid