Agro

“Agro” és un dels quatre projectes multidisciplinaris del grup Food Design format entre Elisava i Espai Sucre, que planteja com es poden unir dues àrees habitualment allunyades com són la gastronomia i el disseny, amb l’objectiu de formalitzar quatre experiències gastronòmiques diferents.

El projecte “Agro” es basa en la incentivació dels mercats tradicionals a través de l’consum de productes locals i de temporada. Abordant el problema de la poca comercialització d’aquests productes, és a dir, productes de km0. Així com el desaprofitament dels propis aliments. Per a això es planteja una manera diferent i educacional de endinsar-se al món de a l’alta gastronomia a través d’una experiència dins del mercat on l’usuari adquireix coneixements mitjançant els productes autòctons de moment, amb l’objectiu de conscienciar els usuaris perquè posteriorment millorin els seus hàbits alimentaris i siguin més conscients a l’hora d’adquirir els aliments així com a l’hora de cuinar-los i menjar-los.

Dins el projecte “Agro”, la formalització en el disseny de producte es basa en el reciclatge d’una gran quantitat de residu orgànic generat en el mateix mercat que no és reciclat per diverses causes.

Com a repte es planteja com podem reciclar aquest residu orgànic donant-li una segona vida, a el mateix temps que es valoritza la importància d’aquest i es dóna consciència, a través de la creació de biomaterials. Reforçant en tot moment les propietats comunicatives i els valors d’aquests materials s’ha optat per desenvolupar una col·lecció de bosses a través d’bioplàstics així com una col·lecció de vaixella a través d’biocerámica. Més enllà de el desenvolupament de les peces, el projecte plasma com un sistema basat en el reciclatge pot oferir una nova perspectiva cap a l’economia circular i la relació entre els residus i les seves múltiples possibilitats.